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質問 |
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| QNo.4159037 | ダッチオーブンでフライドチキンを作りたい！ | |
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| 質問者：superkarmit |
ダッチオーブンでフライドチキンを作ろうと思います。 野外で炭火を使ってやるのですが、心配点があります。 １．持っているレシピには「180度くらいの温度で〜」とありますが どの程度が180度なのかよく判らない。 ２．またまたレシピによると、途中で10分ほど蓋をするようですが 急激に温度が上がったりしないのか。 （以前マンションの隣人が揚げ物でボヤ騒ぎを起こしたことから その辺に関してヒジョーに心配症なんです） 以上２点について、何かアドバイスいただけると助かります。 また実際作られた方の経験談や火加減の工夫など 聞かせていただけるとうれしいです。 |
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困り度：
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| 質問投稿日時： 08/07/07 22:00 |
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回答 |
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| ANo.1 | １．１８０度程度 はしでころもを落とし、油の表面でパッと散るようならこの温度です。 煙が立ったらそれより高温です。 ２．急に上がることはないと思いますが、加圧効果をねらったモノですので、離れない方がいいと思います。 炭火を使うということなので、ガスのようにこまめな温度調整はなかなか難しいと思います。ただ、ダッチ料理の良さは「アバウト」でもおいしくできる。。。。です。 あまり細かいことを気にせず、楽しんで料理されるとよいと思いますよ。 |
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| 回答者：iah | |
| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：参考意見 |
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| 回答日時： 08/07/07 23:47 |
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| この回答への補足 | この回答に補足をつける(質問者のみ) |
| この回答へのお礼 | 色々心配症な私に御回答ありがとうございます。 今週末にこれを参考にやってみようと思います。 |
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