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質問 |
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| 質問者：itigomouss | メープルシュガーからメープルシロップ | |
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困り度：
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メープルシュガーからメープルシロップを作れないかと思って、メープルシュガー25グラムに対して倍量の水50グラムを混ぜて、レンジ加熱してみましたが、シャバシャバでメープルシロップとは程遠いものになってしまいました。 どなたか、メープルシュガーからメープルシロップを作られた方がいたら、配合と作り方を教えて頂けませんか？ 宜しくお願いします。 |
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質問投稿日時：08/06/12 10:58 質問番号：4094450 |
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この質問に対する回答は締め切られました。
回答良回答20pt |
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| 回答者：yuyuyunn | こんにちは こちらに http://www.rakuten.co.jp/mamapan/455679/537874/746288/ 質問者さんが作った方法で書かれていますが レビューを見るとできないという声もきかれます それとメープルシロップの作り方を見てみると 楓の樹液を採取したあと煮詰めて メープルシロップになり メープルバターができて メープルシュガーができるようですので メープルシュガーを溶かしてもメープルシロップにはならないと思います ただし、カラメルを作るように作れば メープルシロップもどきができると思います http://www.cakechef.info/special/chef_furukawa/erable/index.html |
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| 種類：回答 どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：08/06/12 12:21 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | ご回答と関連サイトのご案内をありがとうございます。 教えて頂いた内の、楽天の方のウェブサイトに載っていた方法で、再度メープルシロップ作りを試してみました。 私が質問当初試した配合は、シュガー：水＝１：２ であるのに対し、ウェブに載っていたのは割合が逆で、シュガー：水＝２：１だったので、こちらの割合で耐熱ボウルに入れ、600Wで1分ふたをせずレンジ加熱、いったん取り出しスプーンでまんべんなく溶かし、さらに1分ふたをせずレンジ加熱しました。 レンジから出したものをかき混ぜると、多少トロッと濃度が出ていました。 さらにそのボウルを水を張った鍋につけてかき混ぜたら、さらに少し濃度がついて、何とかメープルシロップに見えるようになりました。 出来たものをホットケーキにかけて食べてみました。メープルシロップに比べて確かに風味は欠けている気がしましたが、全く別物とも感じず、これでいいかも、と思うものができました。 メープルシュガーを1キロも買ってしまったので、当面上記の方法でシロップにして、楽しみたいと思います。 教えていただいて、ありがとうございました。助かりました。 |
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